Buschbohne Amethyst
Aussaat: Mai– Juni
Saattiefe: ca. 2 cm
Abstand: 10 x 10 cm od. 3-5 Stück alle 35 cm
Die Amethyst Bohne wird etwa 40 cm hoch und erhält von mir einen sonnigen Platz; hier halte ich sie stets leicht feucht. Wenn alles passt, tragen die Pflanzen etwa ab Mitte Juni, also zeitig im Jahr, hell-lilane Blüten, aus denen sich grüne Hülsen entwickeln.
Ich ernte die Hülsen, wenn sie jung sind und sich die Kerne noch nicht komplett zeigen und verarbeite sie zu Bohnengerichten. Dann waren sie zart, cremig und wie ich finde leicht süßlich.
Die ausgereiften Bohnenkerne sind je nach Lichteinfall lila bzw. dunkel Weinrot.
Je Tütchen sind 7 Kerne enthalten.