Ein paar Begriffserklärungen und Tipps, wenn man mit dem Gärtnern anfängt

Bienen, Hummeln, Schwebfliegen & Co. sie alle fliegen im Garten frei herum. Auf ihrer Suche nach Pollen wandern sie von einer Pflanze zur anderen und nehmen natürlich Pollen der verschiedenen Pflanzen auf ihrem flauschigen Körper mit zur anderen.

Als unverhütet bezeichnet man Samen, wenn die "Mutter"Pflanzen frei geblüht haben und keine Schutzmaßnahmen gegen die herumfliegenden Insekten vorgenommen wurden. Hier kann (muss nicht, aber kann) es vorgekommen, dass sich eine andere Sorte einkreuzt.
Die Vermischung kann bestimmt auch interessant werden, aber ich weiß gerne was ich sähe und bin hier nicht so experimentierfreudig; zumindest noch nicht.
Bei Zucchinis und einigen Kürbissen muss man hier sogar vorsichtig sein, da sie sich gerne mit einigen giftigen Zierkürbissen (die z. B. für Halloween gerne angebaut werden) kreuzen. Die Früchte der hieraus entstehenden Samen können giftig sein. Um diesem Problem aus dem Weg zu gehen, verhüte ich hier.

(Wenn Kürbisfrüchte bitter schmecken, kann das ein Zeichen dafür sein, dass sich in ihnen ein Gift gebildet hat. Ich selbst hatte noch keine bittere Frucht, allerdings wird die Bitterkeit von anderen Menschen im Internet so beschrieben, dass man sie in jedem Fall merkt. Ich nehme daher immer vor jeder Verarbeitung in Gerichte eine kleine Kostprobe auf die Zunge. Würde es bitter schmecken, soll man die Frucht dringend entsorgen. Das Gift lässt sich durchs Kochen nicht neutralisieren. Diese Infos nur zu Ihrer Sicherheit, falls Ihnen mal eine solche Frucht "über den Weg läuft".)

Als verhütet bezeichnet man Samen, wenn bei den "Mutter"Pflanzen Schutzmaßnahmen gegen herumfliegende Insekten ergriffen wurden. Die Sorten sind also zu einem hohen Prozentsatz Sortenrein, was bedeutet, dass man auch die Sorte bekommt, die man haben will. Der Aufwand ist hier natürlich größer.

Es bedeutet, dass man aus den Früchten, die aus samenfesten Sorten entstehen, wieder seine eigenen Samen nehmen kann und Pflanzen bzw. Früchte mit den selben Eigenschaften (Geschmack, Aussehen, Wuchsform) erhält. F1 Hybriden sind nicht samenfest.

Das ist das Ausbrechen/Abschneiden neuer Seitentriebe.

Z. B. Tomaten; sie bilden in jeder ihrer Blattachseln sozusagen neue kleine Tomatenpflanzen, die sogenannten Geiztriebe. Bei "wie ich meine Tomaten anbaue" ist ein solcher Geiztrieb in einem Bild abgebildet. Aus diesen Trieben bilden sich im Lauf des Sommers eigenständige Pflanzen.

Wenn man sie alle stehen lässt ohne sie auszubrechen bzw. abzuschneiden, kann man sich vorstellen, dass man bald keine Übersicht mehr hat, die Fruchtbildung ist kleiner und die Durchlüftung in den Pflanzen ist schlechter.

Es gibt Tomaten die braucht man nicht ausgeizen. Hierzu zählen z. B. die Buschtomaten.

Es bedeutet vereinzeln. Wenn mehrere Pflänzchen zusammen in eine Schale gesät wurden, werden sie, sobald sie kräftig genug sind, in einen eigenen Topf gepflanzt.

Beim Herausnehmen des Jungpflänzchens aus dem Sähgefäß und beim Einpflanzen in einen eigenen Topf achte ich darauf, dass ich sie nicht am Stiel anfasse, sondern an den Blättern. Ich nehme einen Kaffeelöffel und hebe jedes einzelne Pflänzchen heraus. In den neuen Topf bohre ich ein kleines Loch in der Erde vor und setze das Pflänzchen ein bisschen tiefer als vorher ein. Durch das Tiefersetzen steht es auch stabiler.

Pflanzen werden auf der Suche nach Licht langstielig und damit instabil.

Sind junge Pflanzen gekeimt benötigen sie für ein gesundes Wachstum viel Licht. Etwa ab März sind die Tageslichtstunden oft ausreichend, so dass Pflänzchen an einem nach Süden ausgerichteten Fenster ganz gut wachsen können.
Stellen Sie die Pflänzchen an Besten direkt an die Scheibe (bestenfalls ohne Vorhang). Sollte der Fensterrahmen recht breit sein, ist es von Vorteil, wenn Sie unter den Pflanzentopf etwas darunter stellen, um ihn direkt an die Lichtquelle zu bringen. Bestenfalls steht der Töpfchenrand nun bündig mit der Scheibe.

Im Winter sind die Tageslichtstunden zu kurz für ein gesundes Pflanzenwachstum. Um trotzdem kräftige und gedrungene Pflanzen zu erhalten, kann man seine Babypflanzen unter ein Kunstlicht stellen, 12 Stunden täglich haben sich bei mir bewährt. 

Wenn man kein Kunstlicht verwenden möchte, kann man die kurzen Tageslichtstunden im Winter auch damit kompensieren, in dem man die Pflanzen nicht bei Zimmertemperatur, sondern kühler, als bei ca. 15-17 Grad, stellt.
Zusätzlich nutze ich einen Karton, auf dem ich eine Alufolie befestigt habe. Er dient als Lichtreflektor und hilft den Pflanzen, die am weitesten vom Fenster wegstehen. Bei "wie ich meine Tomaten anbaue" ist ein entsprechendes Bild abgebildet. 

Insgesamt gilt: je wärmer es ist, desto mehr Lichtstunden werden benötigt und andersherum, je kühler es ist, desto kürzer können die Lichtstunden sein.

Es gibt Gemüsepflanzen, die bereits im ersten Jahr ihre Blüte ausbilden (z. B. Brokkoli, Blumenkohl) und welche, die das im 2. Jahr tun, hierzu gehören z. B. die Zwiebeln. Durch ein zu frühes Auspflanzen kann es passieren, dass die Zwiebeln durch die eventuell kommenden kalten Temperaturen "denken" sie seien jetzt im zweiten Jahr und beginnen deswegen zu blühen und bilden keine Zwiebel aus.

Um mir die Sache hier einfach zu gestalten kommen die Pflanzen erst in den Gartenboden, wenn es keine Minusgrade mehr gibt. Sollte einmal ein Tag dazwischen sein, der trotzdem plötzlich kälter wird, kann man die Pflanzen mit einem Flies schützen.

Es bedeutet, dass man verschiedene Pflanzenarten, die "sich gut vertragen" und sogar ergänzen nebeneinander pflegt. Das spart natürlich viel Platz im Beet. Es gibt eine ganze Reihe von Pflanzen die sich gegenseitig positiv beeinflussen. Man spricht hier auch von "guten Nachbarn". Natürlich gibt es auch die "schlechten Nachbarn".
Bei meinen einzelnen Beschreibungen, wie ich welches Gemüse anbaue, habe ich jeweils unten die guten und die schlechten Nachbarn aufgeführt.